Morbida polpa di nespole cotta al vino insaporita da un fresco aroma di limone e piccoli chiodi di garofano. Un modo diverso di servire uno dei frutti pił caratteristici della produzione pugliese.
Ingredienti
Nespole mature, 1kg
Zucchero, 150g
Limone, 1
Chiodi di garofano, 2
Vino bianco secco, 2 bicchieri
Preparazione
Sbucciate le nespole, eliminate i noccioli, riducetele a pezzetti e raccoglietele in una casseruola.
Aggiungetevi quindi lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, i chiodi di garofano, il vino e cuocete a calore moderato fino a quando la polpa dei frutti sarą ben tenera.
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