Pere Decane cotte nel vino, servito con un saporito sciroppo alla vaniglia e alla cannella e una profumata julienne di scorzetta d'arancia.
Ingredienti
Pere Decane, 4 sode
Vino rosso amabile, 500ml
Zucchero, 200g
Arancia, 1 non trattata
Cannella, 1 pezzo di stecca
Vaniglia, 1 baccello
Preparazione
Praticate un'incisione per il lungo sul baccello di vaniglia e mettetelo in un pentolino assieme al vino, allo zucchero, all'arancia a fette e alla cannella. Portate ad ebollizione.
Intanto pelate le pere ancora con il picciolo attaccato, sistematele nel pentolino con il vino e cuocete il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti.
Mettete da parte le pere e lasciate addensare lo sciroppo a fiamma alta.
Presentazione
Sistemate le pere in 4 ciotoline individuali, irroratele con lo sciroppo preparato e guarnitele con la scorza d'arancia a julienne.
Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In pił riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.