Farfalle al salmone

Ricetta: Farfalle al salmone

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 19.02.2008

Caratteristiche

Categoria: Primi di Pasta

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 15 Min
Pronta In: 25 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Descrizione

Le farfalle al salmone sono un piatto semplicissimo da preparare e, grazie alla cremosità della panna e all'aroma forte del whisky, è un primo molto raffinato e saporito, ideale per un'occasione speciale.

Ingredienti

Farfalle, 400g

Salmone affumicato, 100g

Panna, 150g

Burro, 40g

Scalogni, 2

Whisky, mezzo bicchiere

Sale

Pepe

Preparazione

Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili; appassiteli in un largo tegame assieme al burro. Sfumate il tutto con il whisky, aggiungetevi la panna e condite di sale e pepe.
Dopo qualche minuto di cottura aggiungete alla salsa il salmone precedentemente tagliato a listarelle e cuocete il tutto per ancora 5 minuti.
Intanto lessate la pasta e scolatela al dente. Saltatela in padella con il condimento preparato e servite.

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