Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 10 Min
- Pronta In: 15 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Morbida polpa di granseola condita con una semplice emulsione d'olio e limone, profumata con fresco prezzemolo tritato e servita nei gusci dei crostacei utilizzati. Un modo particolare e simpatico di servire questo antipasto dal sapore sublime.
Granseole, 4
Olio extravergine d'oliva
Limone, 1
Prezzemolo
Sale
Pepe
- Scottate le granseole in acqua calda per 10 minuti. Lasciatele raffreddare nell'acqua di cottura.
- Dopo averle scolate, prelevatevi la polpa e conditela con olio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Versate il composto preparato nei gusci e servite.