Tempo:
- Preparazione: 30 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dose: 5 persone
Morbidi gnocchi di patata farciti con un delizioso cuore di prugna fresca, serviti con una semplice salsa di burro fuso e una pioggia di formaggio grattugiato. Un piatto dal sapore molto particolare, ideale per un occasione speciale o per un pranzo domenicale.
Patate, 500g
Farina bianca 150g
Uovo, 1
Prugne, 200
Burro, 200g
Formaggio grattugiato, 100g
Sale
- Lessate le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete alla purea la farina impastando bene.
- Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati, staccate con le mani un pezzetto alla volta di impasto , introducetevi una prugna cruda snocciolata e schiacciatelo bene con le mani.
- Tuffate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Scolateli quando saranno venuti tutti a galla.
Disponeteli nel piatto da portata e conditeli con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente.