Linguine mimosa

Ricetta: Linguine mimosa

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Fede (Staff)

il 03.03.2008

Caratteristiche

Categoria: Primi di Pasta

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Pronta In: 20 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagione:

Primavera

Descrizione

Linguine condite con una saporita salsa al curry a base di panna, arricchita da un morbido trito di prosciutto e dal tuorlo d'uovo montato. Un piatto dal sapore particolare ideale per un occasione speciale come la festa della donna.

Ingredienti

Linguine, 400g

Prosciutto cotto, 100g

Uova, 2

Panna, 1 bicchiere

Curry, 1 cucchiaio

Sale

Preparazione

Passate al mixer il prosciutto, sistematelo in padella e bagnatelo con la panna. Aggiungetevi il curry leggermente diluito con un goccio d'acqua. Mescolate bene e portate ad ebollizione.
Togliete la casseruola dal fuoco ed incorporatevi i tuorli d'uovo precedentemente sbattuti.
Lessate le linguine in abbondante acqua salata ad ebollizione, scolatele al dente e conditele con la salsa preparata.

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