Morbide frittelle a forma di ciambella preparate con uno speciale impasto aromatizzato al limone. Consigliate come colazione o a merenda, le zeppole di San Giuseppe riscuotono molto successo tra i bambini e non solo... Sono ottime appena pronte e belle calde e rappresentano per la tradizione italiana il dolce più caratteristico della festa del papà. In molti paesi e soprattutto in _Campania vengono farcite con una morbida crema al limone, guarnite con ciliegine candite e avvolte bagnate leggermente con un tocco di limoncello.
Farina, 700g
Uova, 2
Lievito di birra, 25
Zucchero, 125g
Burro (o margarina vegetale), 70g
Zucchero a velo
Sale, 1 pizzico
Limone (scorza grattugiata)
Latte, circa 10 cucchiai o mezzo bicchiere