Lasagne con radicchio e salsiccia

Ricetta: Lasagne con radicchio e salsiccia

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 14.03.2008

Caratteristiche

Categoria: Piatti Unici

Tempo:

Preparazione: 25 Min
Cottura: 45 Min
Pronta In: 1 Ora 10 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 6 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Carnevale

Descrizione

Simpatica e gustosa lasagna preparata con strati di morbida polenta alternati a strati di ragù di trevisana e besciamella. E' un piatto piuttosto semplice da preparare ma dal sapore unico e particolare, ideale per il pranzo di Carnevale o per un pasto importante.

Ingredienti

Polenta pronta, 2 panetti da 600g

Porro, 1

Trevisana, 3 cespi

Salamella, 350g

Besciamella, 300ml

Grana grattugiato, 40g

Burro, 30g

Sale

Pepe

Preparazione

Mondate il porro privandolo della radice e della parte verde che si trova alla fine delle foglie. Incidetelo a croce e lavatelo accuratamente. Passatelo al mixer fino ad ottenere un battuto che poi soffriggerete in una casseruola assieme a 20g di burro.
Aggiungetevi la salamella precedentemente spellata e sbriciolata. Rosolate per 4-5 minuti, unitevi la trevisana a julienne e condite di sale e pepe. Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando spesso.
Riducete i panetti di polenta a fette spesse circa 0.5cm e sistemate uno strato di quest'ultime in una pirofila da forno delle dimensioni di 20x26cm e precedentemente imburrata. Create la lasagna alternando strati di polenta a strati di ragù di radicchio, grana e besciamella. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.

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