Crostini di mare alla Portofino

Ricetta: Crostini di mare alla Portofino

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 31.03.2007

Caratteristiche

Categoria: Antipasti di Mare

Tempo:

Preparazione: 45 Min
Cottura: 25 Min
Pronta In: 1 Ora 10 Min

Difficoltà: Media

Regione: Liguria

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Descrizione

I crostrini di mare alla Portofino sono uno degli antipasti tipici della cucina tradizionale ligure. Consigliamo, per ottenere un ottimo piatto, di utilizzare cozze e ostriche freschissime.

Ingredienti

Pane, 1 filone

Frutti di mare (ostriche e cozze), 400g

Sale

Peperoncino in polvere

Prezzemolo tritato

Burro, 50g

Limone, 1

Preparazione

Tagliate il pane a fette alte e asportate da queste una parte di mollica, creando un incavo che possa contenere i frutti di mare.
Estraete i molluschi dalle conchiglie che avrete ben lavato e aperto con la punta di un coltellino. Sistemateli, crudi, sulle fette di pane, spolverizzandoli di sale e di peperoncino e cospargendoli di prezzemolo. Sbriciolate la mollica di pane asportata, fatela soffriggere nel burro e distribuite anche questa sui frutti di mare.
Disponete i crostini così preparati sulla placca del forno o su un piatto resistente al calore, spruzzateli con il succo di limone ed infornateli a 180° per 15 minuti.
Serviteli ben caldi.

Ricetta letta 2.841 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Crostini di mare alla Portofino - Ricetta per Antipasti di Mare - Istruzioni e Ingredienti per preparare Crostini di mare alla Portofino

Categorie:

Ricetta: Crostini di mare alla Portofino

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro