Cuori di carciofo marinati in una profumata emulsione al limone arricchita da un trito di erbe fresche, avvolti in una morbida pastella all'uovo e fritti in padella. Un antipasto semplice e veloce ideale anche come contorno, ottimo se servito molto caldo.
Carciofi, 6
Uova, 2
Farina, 100g
Timo, 1 mazzetto
Maggiorana, 1 mazzetto
Prezzemolo, 1 mazzetto
Vino bianco secco, 100ml
Limone, 1
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe