Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 25 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Trentino Alto Adige
Dose: 4 persone
Crauti stufati in un semplicissimo brodo di carne, contorno tipico trentino spesso servito come accompagnamento ad arrosti di carni autoctone. Volendo potete arricchire di sapore questo piatto aggiungendo al soffritto piccole striscine di speck e pepe nero in grani.
Crauti in barattolo, 1kg
Aglio, 3 spicchi
Olio extravergine d'oliva
Brodo
Sale
- Schiacciate gli spicchi d'aglio e rosolateli in una padella con un giro d'olio. Eliminateli quando si saranno leggermente imbionditi.
- Sciacquate i crauti, scolateli e versateli in padella. Lasciate insaporire per qualche minuto.
- Copriteli con il brodo caldo, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento, con il coperchio, fino a quando non saranno leggermente dorati.