Piccole tartellette di pasta frolla farcite con una deliziona crème brûlé profumata al limone. Caramellizzate al grill vengono servite con mezze fettine di limone che fanno da guarnizione. Un simpatico e gustoso dessert ideale anche se preparate il giorno prima.
Ingredienti
Pasta frolla, 250g
Limone non trattato, 1
Uova, 2
Panna fresca, 200ml
Zucchero, 2 cucchiai
Zucchero a velo, 1 cucchiaio
Burro
Farina
Preparazione
Versate la panna in un tegamino e riscaldatela assieme allo zucchero e alla scorza del limone precedentemente grattugiata. Sbattete le uova in una terrina, aggiungetevi il succo di limone filtrato e versatevi a poco a poco, sempre mescolando, la panna calda.
Stendete la pasta frolla creando una sottile sfoglia alta circa 0.5cm. Ritagliatela in 4 dischetti ed utilizzate quest'ultimi per foderare 4 stampini da tartelletta precedentemente imburrati ed infarinati. Farcite le tartellette con la crema preparata e cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo indicato, sfornate i pasticcini e lasciate che raffreddino. Spolverizzate le tartellette con lo zucchero a velo evitando i bordi (copriteli con delle strisce di carta alluminio in modo da facilitare l'operazione) e passatele per qualche istante sotto al grill in modo da caramellarle.
Presentazione
Sistemate al centro di ogni tartelletta un mezza fettina di limone.
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