Deliziosi tocchetti di coda di rospo marinati in una morbida e cremosa salsina di senape e capperi, profumata con succo di limone, prezzemolo e aneto tritato, saltati in padella con un filo d'olio e succo di limone. Un piatto leggere e delicato ricco di sapore, ideale per un pranzo o una cena dalle note primaverili.
Coda di rospo, 800g
Senape rustica, 2 cucchiai
Limone, 1
Prezzemolo, 1 mazzetto
Aneto, 1 mazzetto
Capperi sottosale, 50g
Olio extravergine d'oliva
Sale