Sgonfiotti di banane e mele all'amaretto

Ricetta: Sgonfiotti di banane e mele all'amaretto

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 29.04.2008

Caratteristiche

Categoria: Frutta

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 20 Min
Pronta In: 35 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Carnevale

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Morbide frittelle preparate con una saporita pasta all'amaretto aromatizzata al marsala e profumata alla cannella, farcite con piccole fettine di mela Granny Smith e tocchetti di banana. Un modo simpatico di servire la frutta come dessert o come merenda.

Ingredienti

Farina, 180g

Zucchero semolato, 80g

Mela Granny Smith, 1

Banana, 1

Limone, 1

Amaretti morbidi, 3 (circa 55g)

Uova, 2

Latte, 150ml

Marsala, 2 cucchiai

Lievito per dolci, 1 cucchiaio

Cannella in polvere

Olio per friggere

Zucchero a velo

Preparazione

Frantumate finemente gli amaretti e setacciateli in una scodella assieme al lievito e alla farina. A parte, sbattete le uova con lo zucchero semolato, aggiungetevi gli ingredienti della prima ciotola ed unitevi un cucchiaino di cannella, il Marsala ed il latte. Mescolate il tutto con cura. Coprite con un foglio di pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Intanto pelate la mela, privatela del torsolo e riducetela a fettine non troppo sottili. Sbucciate la banana e tagliatela a tronchetti lunghi circa 2cm. Immergete la frutta nel succo di limone in modo che non annerisca, scolatela e tamponate ogni pezzo singolarmente con un foglio di carta assorbente.
Scaldante abbondante olio in una padella dai bordi alti apposita per fritture. Immergete i pezzi di frutta nella pastella utilizzando una pinza e tuffateli a pochi alla volta nell'olio caldo. Quando saranno ben dorati uniformemente e piuttosto gonfi, scolateli e sistemateli su un foglio di carta assorbente. Continuate nell'operazione fino all'esaurimento della frutta.

Presentazione

Sistemate gli sgonfiotti su un piatto da portata, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli ben caldi.

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