Un dessert delicato ed elegante dedicato a tutti gli innamorati e alla loro romantica festa: San Valentino. Particolari bicchieri di cioccolato raccolgono una morbida e deliziosa mousse di fragole e lamponi aromatizzata all'arancia.
Ingredienti
Cioccolato fondente, 150g
Frutta mista (fragole e lamponi), 300g
Zucchero, 120g
Liquore all'arancia, 2 cucchiai
Panna da montare, 250ml
Uova, 2 albumi
Preparazione
Create i bicchieri: foderate 2 bicchieri esternamente con della carta stagnola e fatela aderire ai bordi il piú possibile. Quindi immergete i bicchieri nel cioccolato fondente fatto sciogliere precedentemente in un pentolino a bagno maria. Lasciate colare il cioccolato in eccesso e poi poggiate i bicchieri a testa in sù sul piatto che utilizzerete per servire il dessert.
Una volta poggiato il bicchiere, sfilatelo delicatamente lasciando sul piatto solo la carta stagnola attaccata al cioccolato. Mettete il piatto in frigo e lasciate solidificare per un'ora.
Quando il cioccolato si sará solidificata rimuovete la carta stagnola delicatamente ed otterrete così 2 bellisssimi bicchieri di cioccolato.
Preparate la mousse: sbattete i bianchi d'uovo fino a farli diventare bianchi e spumosi ed aggiungetevi lo zucchero a poco a poco fino a quando non sarà compleatmente disciolto. Lavate la frutta e passatela al mixer. Aggiungete il liquore all'arancia o di altro gusto. Montate la panna ed incorporatela alla frutta. Mescolate le due creme insieme.
Presentazione
Versate delicatamente la mousse nei bicchieri di cioccolato e decorate con dei lamponi e delle fragole fresche e qualche fogliolina di menta. Sarebbe molto carino cospargere il fondo del piatto con dei petali di rosa rossi.
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