Focaccia preparate con farina integrale e 00, profumata con semi di papavero e maggiorana. Ideale come antipasto o aperitivo.
Ingredienti
Sale
Olio d'oliva
Maggiorana, 1 mazzetto
Semi di papavero, 2 cucchiai
Lievito di birra, 25g
Farina integrale, 100g
Farina, 400g
Preparazione
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, mescolatevi un pugnetto di farina bianca, impastate e lasciatela lievitare per 2 ore.
Lavate, asciugate e tritate la maggiorana.
Mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di semi di papavero e la maggiorana tritata, amalgamate gli ingredienti e formate un panetto.
Mettete al centro del panetto 2 cucchiai d'olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo.
Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume.
Accendete il forno a 220°.
Ricavate dal panetto lievitato tante focaccine sottili dello spessore di 4 mm. Ungete una piastra da forno di olio e adagiatevi sopra le focaccine. Cospargetele di semi di papavero, premeteli un poco per farli aderire e infornate per 10 minuti circa.
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