Zaeti

Ricetta: Zaeti

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 04.06.2008

Caratteristiche

Categoria: Biscotti

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 20 Min
Pronta In: 30 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Veneto

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Un rustico biscotto dalle umili origini preparato con un mix di farina di mais (prodotto in possesso da tutte le famiglie venete di quel periodo) e farina di grano, ingentilito da piccoli chicchi d'uvetta sultanina e profumato con un tocco di scorza di limone.

Ingredienti

Farina di mais, 250g

Farina 00, 250g

Zucchero, 150g

Uova, 4

Burro, 200g

Uvetta, 100g

Limone (scorza), 1

Vaniglia

Sale, 1 pizzico

Zucchero a velo

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero e intanto ammorbidite l'uvetta in acqua tiepida.
In una terrina a parte mischiate le due farine con un pizzico di sale, il burro morbido, la vaniglia, l'uvetta ben strizzata e la scorza di limone grattugiata. Mescolate con energia fino ad ottenere un composto liscio.
Mescolate i due composti e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Riducetelo a pezzetti di circa 3-4cm utilizzando uno stampino a forma di rombo. Sistemate i biscotti su una placca da forno foderata con l'apposita carta. Cuocete a 180° per circa 20 minuti.

Presentazione

Sfornate i biscotti e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

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Ricetta: Zaeti - Ricetta per Biscotti - Istruzioni e Ingredienti per preparare Zaeti

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