Un morbido dessert a tre strati composto da una base di pan di Spagna ritagliata a forma di colomba, uno strato intermedio di crema alla ricotta aromatizzata alla vaniglia e profumata al limone, e un ultimo strato di gelatina di lamponi che completa il dolce con una finitura di rosso.
Pan di Spagna pronto, 1 disco
Ricotta fresca, 300g
Zucchero, 110g
Vinillina, 1 bustina
Scorza di limone non trattato, 2 cucchiai
Lamponi, 200g
Gelatina in fogli, 10g