Spaghetti alla disperata

Ricetta: Spaghetti alla disperata

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 19.03.2007

Caratteristiche

Categoria: Primi di Pasta

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 30 Min
Pronta In: 40 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 6 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Descrizione

Gli spaghetti alla disperata sono semplicissima da preparare, a base di pomodoro, olive nere, capperi e acciughe salate.

Ingredienti

Spaghetti, 600g

Pomodori freschi o pelati, 500g

Olio d'oliva, 75ml

Olive nere piccole, 25g

Capperi, 25g

Funghi sottolio, 50g

Acciughe salate, 3

Origano

Pepe

Sale

Preparazione

Soffriggete la cipolla tagliata a fettine sottili con metà dell'olio, aggiungete i pomodori spellati e scolati e fate asciugare il sugo a fuoco vivo per pochi minuti.
Mettete in un tegame più piccolo il trito di olive, capperi, funghi, acciughe dissalate e spinate, versate il rimanente olio e condite con l'origano, abbondante pepe e sale, fate scaldare ed unite il tutto ai pomodori facendo insaporire bene per qualche secondo.
Nel frattempo scolate gli spaghetti che erano stati precedentemente messi a cuocere in acqua salata ad ebollizione, versateli nel tegame della salsa, fateli insaporire e servite.

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