Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 20 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Altre Caratteristiche:
- Bambini
- Vegetariane
- Celiaci
Morbide pesche cotte al forno servite con un croccante ripieno di amaretto al cacao e polpa di pesca. Una simpatica variante per servire uno dei frutti pił comuni dell'estate.
Pesche, 4
Amaretti sbriciolati, 60g
Cacao amaro, 1 cucchiaio
Zucchero, 2 cucchiai
Succo di pesca
- Lavate le pesche, tagliatele a metą, privatele del nocciolo e, con un cucchiaino, scavatele al centro estraendo una piccola quantitą di polpa che permetterą di ricavare un nicchia per il ripieno.
- Schiacciate la polpa ricavata in una ciotola utilizzando una forchetta, aggiungetevi gli amaretti, il cacao, lo zucchero e qualche cucchiaita di succo di pesca. Mescolate bene il utto e riempite con questo composto le nicchie.
- Disponete le pesche in una pirofila precedentemente bagnata con un filo d'acqua (quest'ultimo farą in modo che la frutta rimanga morbida). Infornate a 180° per 20 minuti.
Sfornate la pirofila lasciate intiepidire e servite. Volendo potete servire le pesche anche fredde accompagnandole con piccole palline di gelato alla vaniglia o all'amaretto.