Teglia mediterranea

Ricetta: Teglia mediterranea

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 23.09.2008

Caratteristiche

Categoria: Contorni

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 1 Ora 30 Min
Pronta In: 1 Ora 45 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane
Celiaci

Descrizione

Un mix di sapori e colori creato dall'alternanza di verdure di stagione a fette, cotte al forno e servite con un profumato intingolo di olio, prezzemolo e menta.

Ingredienti

Patate, 1kg

Zucchine, 2

Melanzane, 2 piccole

Cipolle, 2

Pmodori, 4 maturi

Peperoni rossi, 2

Menta, 1 ciuffo

Prezzemolo, 1 ciuffo

Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Pulite tutte le verdure e lavatele accuratamente. Riducete a cubetti i pomodori e a fette le altre verdure. Sistemate le fette in una pirofila alternandole in modo da ottenere un gioco di colori, cospargete con il pomodoro a pezzetti, profumate con le erbe tritate e irrorate il tutto con un mestolino d'acqua e abbondante olio.
Condite di sale e pepe e infornate a 160° per 90 minuti.

Presentazione

Servite il piatto tiepido.

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