Crostatine in bianco

Ricetta: Crostatine in bianco

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 28.09.2008

Caratteristiche

Categoria: Pasticcini

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 15 Min
Pronta In: 30 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Crostatine di pasta frolla farcite con una morbida crema di panna, uovo e cioccolato bianco, completate da una graziosa ciliegina candita. Un pasticcino semplice da preparare, ideale per una merenda tra amiche o per un simpatico ed elegante buffet dolce.

Ingredienti

Pasta frolla, 1 rotolo

Cioccolato bianco, 150g

Panna fresca, 50ml

Burro, 20g

Uova, 1 tuorlo e 2 albumi

Zucchero a velo, 10g

Ciliegine candite, 8

Sale

Preparazione

Ritagliate la pasta frolla in 8 dischetti utilizzando in taglia pasta o un bicchiere. Disponeteli in 8 stampini da tartelletta e bucherellate i fondi. Cuocete la base delle crostatine in forno a 180° per 15 minuti.
Intanto fondete il cioccolato con il burro e la panna in un tegamino a fuoco dolce. Montate gli albumi a neve con lo zucchero e un pizzico di sale, incorporate al composto il tuorlo e la crema di cioccolato ormai fredda.
Farcite le crostatine con la crema preparata e tenetele in frigo per un'oretta.

Presentazione

Decorate le crostatine con le ciliegine e servitele con una spolverata di zucchero a velo.

Ricetta letta 653 volte

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