Cavolo cinese al latte

Ricetta: Cavolo cinese al latte

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 01.10.2008

Caratteristiche

Categoria: Contorni

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 10 Min
Pronta In: 30 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Cina

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Pezzetti di cavolo cinese e cipolline cotti in un delizioso intingolo di brodo di pollo e vino di riso addensato con un misto di maizena e latte. Il tutto guarnito da piccole foglioline di coriandolo tritato.

Ingredienti

Cavolo cinese, 1 di media grandezza (800g)

Cipolline, 4

Aglio, 1 spicchio

Olio di arachidi o mais, 3 cucchiai

Brodo di pollo, 100ml

Maizena (amido di mais), 1 cucchiaio

Vino di riso o sherry secco, 1 cucchiaio

Latte, 100ml

Coriandolo o prezzemolo, alcune foglie

Sale

Pepe

Preparazione

Mondate il cavolo e lavatelo. Riducete le coste e le foglie a pezzetti on troppo piccoli. Tritate la parte bianca delle cipolline e tagliate a rondelle la parte verde. Tritate l'aglio.
Versate l'olio in un tegame e scaldatelo, rosolatevi il bianco delle cipolline e l'aglio. Aggiungetevi i pezzetti di cavolo e rosolate il tutto per qualche minuto, mescolando. Bagnate con il brodo. Condite di sale e pepe, bagnate con il vino di riso e lasciate cuocere per 5 minuti con il coperchio.
Sciogliete la maizena nel latte e aggiungetela al fondo di cottura. Aggiungete infine la parte verde delle cipolline e profumate con le foglie di coriandolo tritato.

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