Una particolare variante del tradizionale toast, con morbide fette di mozzarella filante e un cuore di filetti di acciuga sottolio.
Ingredienti
Mozzarella, 8 fettine
Acciuga sottolio, 8 filetti
Pancarré, 8 fette
Preparazione
Tamponate la mozzarella con un foglio di carta assorbente. Sgocciolate i filetti d'acciuga dall'olio di conservazione.
Sistemate 4 fette di pane sul piano di lavoro e adagiate sopra ad ognuna una fettina di mozzarella, poi 2 filetti d'acciuga, ancora una fetta di mozzarella ed infine il pane.
Tostate bene per qualche minuto da entrambi i lati e servite subito.
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