Un toast tutto vegetariano e ricco di leggerezza. Fette di pancarré integrale tostate racchiudono un cuore di tomino filante e morbidi nastri di zucchina grigliata aromatizzata al prezzemolo.
Ingredienti
Pancarré integrale, 8 fette
Zucchina, 1 lunga
Sale
Pepe
Aglio
Prezzemolo
Olio
Tomini, 2
Preparazione
Spuntate la zucchina e tagliatela a fettine per il verso della lunghezza. Grigliatele per qualche istante su entrambi i lati e conditele con sale, pepe, un pò d'olio e un trito di aglio e prezzemolo.
Ricavate dai tomini 8 dischetti. Sistemate 4 fette di pancarré sul piano da lavoro e distribuitevi per ciascuna 1 fetta di tomino, alcuni nastri di zucchina, ancora una fetta di tomino ed infine una fetta di pancarré.
Tostate i sandwich sulla griglia per qualche minuto fino a quando si saranno dorati entrambi i lati.
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