Gnocchi al pesto rosso

Ricetta: Gnocchi al pesto rosso

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Fede (Staff)

il 16.10.2008

Caratteristiche

Categoria: Primi

Tempo:

Preparazione: 6 Min
Cottura: 2 Min
Pronta In: 8 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Morbidi gnocchi di patata conditi con una saporita crema ai pomodori secchi aromatizzati al prezzemolo. E' un primo piatto semplice e veloce ideale per un pasto quotidiano, anche per i vostri bambini.

Ingredienti

Gnocchi di patate, 800g

Pomodori secchi, 100g

Spicchio d'aglio, 1

Olio extravergine d'oliva, 8 cucchiai

Parmigiano grattugiato, 30g

Prezzemolo, 1 ciuffetto

Sale

Pepe

Preparazione

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata che vi servirà per la cottura degli gnocchi.
Passate al mixer i pomodori secchi assieme allo spicchio d'aglio sbucciato, all'olio e al parmigiano. Frullate per 30 secondi, fino ad ottenere un trito grossolano. Conditelo di sale e pepe.
Cuocete gli gnocchi, scolateli con un mestolo forato una volta che saranno saliti a galla. Conditeli con la crema di pomodoro diluita leggermente con un pò d'acqua di cottura.

Presentazione

Servite gli gnocchi su un piatto da portata profumati con abbondante prezzemolo tritato e accompagnati da altro parmigiano grattugiato.

Ricetta letta 192 volte

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