Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 6 persone
Una semplicissaima frittata di latte e uova arricchita da sottilissime e filanti fettine di scamorza affumicata e morbidi broccoletti lessi e rosolati. Un piatto veloce ideale per chi ha poco tempo e desidera mangiare qualcosa di gustoso.
Uova, 6
Broccoletti lessati, 300g
Scamorza affumicata, 200g
Latte
Olio d'oliva
Burro
Sale
- Sbattete le uova in una ciotola con mezzo bicchiere di latte e un pizzico abbondante di sale.
- Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente e versate il composto. Muovete la padella in modo da far rapprendere velocemente la frittata. Rigiratela quando i bordi saranno ben cotti.
- Intanto, scaldate un filo d'olio in una seconda padella e rosolatevi i broccoletti, facendo attenzione a non disfarli.
- Affettate la scamorza sottilmente (possibilmente utilizzando un'affettatrice in modo che le fette siano quasi velate).
Sistemate la frittata ben calda su un piatto da portata, adagiatevi sopra le fettine di scamorza e poi completate con i broccoletti. Servite subito.