La salsa di capperi è ottima per accompagnare carni o verdure lesse.
Ingredienti
Capperi, 50g
Acciughe salate, 3
Prezzemolo
Aceto
Olio d'oliva
Sale
Preparazione
Dopo aver fatto un trito di capperi e prezzemolo, lavate e spinate le acciughe.
In un pentolino versate 1/2 bicchiere di aceto, aggiungete il sale, il trito e le acciughe. Portate ad ebollizione facendo cuocere per circa 8-10 minuti.
A cottura ultimata passate al setaccio la salsa e rimettetela sul fuoco ancora per qualche minuto.
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