Una gustosa pizza dalla tradizionale base di pasta di pane ma dalle forme assai somiglianti a quelle di una classica crostata, arricchita da un morbido strato di carciofinini a spicchi, triangolini di zucca, cimette di cavolfiore, carote a rodenelle e feettine di cipolla. Il tutto ricoperto da un filante strato di fontina a fettine. Un particolare piatto ideale per una festa così fantasiosa come Halloween
Pasta per pane, 140g
Zucca, 120g di polpa
Carota, 1 da circa 80g
Cavolfiore, 80g
Fontina a fettine, 65g
Carciofi, 3 medi
Olio d'oliva
Sale
Pepe nero in grani
- Mondate i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure e della parte legnosa dei gambi. Spuntateli abbondantemente , riduceteli a spicchi regolari e lessateli in abbondante acqua leggermente salata ad ebollizione.
- A parte, lessate il cavolfiore ridotto a cimette e in una terza pentola la zucca tagliata a triangolini. Scolate il tutto al dente.
- Tagliate a fettine sottilissime la cipolla e stufatela in padella antiaderente assieme alla carota a rondelle e ad un pò d'acqua.
- Condite di sale e pepe.
- Ungete uno stampo da crostata con mezzo cucchiaio d'olio e foderatelo con la pasta per pane spessa circa 0.5cm di spessore. Sistematevi sopra le verdure.
- Condite di sale e insaporite con una generosa macinata di pepe fresco, irrorate con un filo d'olio e coprite la pizza con le fettine di fontina. cuocete in forno preriscaldato a 200° peer 20 minuti circa.
Servie la pizza molto calda nello stampo di cottura.