Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 40 Min
- Pronta In: 50 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Altre Caratteristiche:
- Bambini
- Vegetariane
- Celiaci
Piccoli cubetti di patata lessa si confondono in un mix di spicchi di cipolla al forno e cimette di broccoletti lessi. Il tutto condito con un semplice filo d'olio, sale e pepe. Un contorno semplice ma di gusto, adatto a qualsiasi periodo dell'anno perchè ottimo sia freddo che caldo. Ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Cipolle, 4 (circa 600g)
Patate, 4 (circa 600g)
Broccoli, 4 (circa 600g)
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero in grani
- Lavate accuratamente le patate in modo da eliminare completamente ogni residuo di terriccio. Lessatele e privatele della buccia.
- Cuocete le cipolle nel forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti, senza privarle della buccia e senza aggiungere alcun condimento.
- Mondate i broccoli, privateli delle parti fibrose e divideteli in cimette. Lessateli in abbondante acqua salata ad ebollizione e scolateli al dente.
- Quando tutte le verdure saranno cotte, riducete le patate a cubetti e raccoglietele in una piatto da portata. Pelate le cipolle fino ad arrivare alla parte tenera e bianca del cuore e tagliatele a spicchi.
Mescolate delicatamente le patate agli spicchi di cipolla e ai broccoletti. Condite con un'abbondante macinata di pepe fresco, un pizzico di sale e un filo d'olio. E' un piatto ottimo sia tiepido che freddo.