Ricetta: Salsa di fegatini - Ricetta per Salse - Istruzioni e Ingredienti per preparare Salsa di fegatini

 

Ricetta: Salsa di fegatini

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 02.04.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Salse
Tempo:
  • Preparazione: 10 Min
  • Cottura: 20 Min
  • Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
 
Descrizione
 
La salsa di fegatini è ottima per accompagnare il pollame o la selvaggina.
 
Ingredienti
 
  • Fegatini di pollo, 5
  • Burro, 50g
  • Pancetta, 2 o 3 fette
  • Vino bianco, 1/2 bicchiere
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Pepe
  • Sale
  •  
    Preparazione
     
    1. Rosolate assieme al burro la pancetta ed i fegatini precedentemente tagliati a pezzi, il pepe, il sale, la salvia ed il rosmarino.
    2. Dopo qualche minuto passate il tutto al setaccio e rimettetelo nel pentolino aggiungendo il vino. Cuocete per altri 10 minuti.
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