Tempo:
- Preparazione: 1 Ora 45 Min
- Cottura: 12 Min
- Pronta In: 1 Ora 57 Min
Difficoltà: Media
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Piccoli biscotti di pasta morbida ritagliati a forma di abete, farciti con un ripieno di caramelle trasparenti. Il triangolo al centro di ogni biscotto farcito, dona alla preparazione una tocco natalizio molto colorato e vivace. Sono biscotti ideali per accompagnare dessert oppure posso essere serviti alla fine della cena della vigilia nell'attesa dell'apertura dei regali.
Farina, 225g
Burro, 110g
Zucchero, 180g
Uovo, 1
Caramelle, 200g dure trasparenti e dello stesso colore
Lievito, 1 bustina
Vanillina
Sale
- Mescolate la farina con il lievito e una punta di cucchiaino di sale. Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, aggiungetevi l'uovo, la vanillina ed infine mescolatevi a poco a poco la miscela di lievito e farina. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Date all'impasto una forma a palla e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un'ora.
- Tirate l'impasto fino ad ottenere una sfoglia di circa 3mm di spessore. Ritagliatela con uno stampino a forma di abete e, con la punta di un coltellino, intagliate un triangolo al centro di ogni biscotto e asportatelo. Raccogliete le caramelle in un telo e pestatele con il batticarne fino a tritarle finemente.
- Sistemate i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuoceteli a 160° per 5 minuti. Trascorso il tempo di cottura tirate fuori velocemente la teglia dal forno e riempite i triangolini dei biscotti con il trito di caramelle. Livellate velocemente il trito con una spatolina e cuocete ancora per 6-7 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia.
Volendo potete utilizzare caramelle di colore diverso, pestatele separatamente e farcite ogni biscotto con un colore diverso.