La maionese è una salsa ormai famosissima in tutto il mondo, ma non facilissima da preparare. E' utilizzata per accompagnare soprattutto il pesce al forno o arrosto.
Ingredienti
Olio d'oliva, 250g
Uova, 2 tuorli
Limone, 1/2
Sale
Preparazione
Sbattete i tuorli in una terrina assieme ad un pizzico di sale, aggiungete molto lentamente l'olio e ogni tanto qualche goccia di limone.
Continuate a sbattere e alla fine potete aggiungere qualche goccia di aceto bollente.
(Se la maionese dovesse scomporsi ricominciate l'operazione in una seconda terrina con un altro tuorlo d'uovo utilizzando la maionese scomposta al posto dell'olio)
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