Un morbido e particolare tortino dalle origini ebraiche-romanesche, preparato con strati di invidia riccia e alici al peperoncino. Uno straordinario esempio di come un ingrediente "povero" ma ricco di sapore e nutrienti, come le alici, può essere l'elemento principe di un antipasto o un secondo piatto semplice e leggero ideale per la vigilia di Natale.
Invidia riccia, 2 cespi
Alici pulite e spinate, 500g
Aglio, 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva
Peperoncino piccante
Sale