Ragù di salsiccia

Ricetta: Ragù di salsiccia

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 02.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Sughi

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 45 Min
Pronta In: 1 Ora

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

E' una variante del ragù tradizionale, a base di salsiccia, prosciutto crudo, wurstel e pomodori. E' ideale per condire tortellini, tagliatelle all'uovo o agli spinaci e la "gramiglia".

Ingredienti

Salsiccia, 250g

Prosciutto crudo, 150g

Wurstel, 2

Pomodori, 300g

Burro, 50g

Funghi secchi, 50g

Cipolla, 1

Pepe

Sale

Preparazione

Rosolate la cipolla tritata nel burro.
Unitevi il prosciutto crudo, la salsiccia ed i wurstel privati della pelle e tagliati a pezzetti, ed i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati.
Quando il tutto sarà ben insaporito aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzi.
Condite di sale e pepe e fate cuocere per circa mezz'ora.

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