Pesche ripiene

Ricetta: Pesche ripiene

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 14.06.2009

Caratteristiche

Categoria: Frutta

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 40 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Piemonte

Dose: 8 persone

Stagione:

Estate

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

I dolci frutti estivi sono appena scottati e farciti con un composto di uova, amaretti e cacao, come vuole la tradizione piemontese. A renderli piu' freschi e golosi, una pallina di gelato alla crema.

Ingredienti

Pesche a pasta gialla, 8

Amaretti, 150g

Uova, 3

Zucchero, 50g

Cacao amaro in polvere, 30g

Cioccolato fondente, 70g tritato fine

Burro, 20g

Gelato alla crema, 400g

Preparazione

Scottate le pesche per pochi secondi, scolatele, sbucciatele, tagliatele a meta' e privatele del nocciolo.
Sbriciolate gli amaretti e mescolateli in una ciotola con le uovoa, lo zucchero, il cacao e il cioccolato fondente.
Farcite le pesche con il composto, disponetele in una teglia foderata con la carta forno, cospargetele con il burro a fiocchetti e cuocetele in forno caldo a 180 per 30-45 minuti.

Presentazione

Servite le pesche tiepide o fredde in 8 piattini da dolce, accompagnate da una pallina di gelato alla crema.

Ricetta letta 314 volte

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