Una morbida pasta di pane leggermente dorata avvolge un gustoso ripieno di peperoni colorati aromatizzati con erbe miste e arricchiti da pezzettini di olive nere. Un antipasto veloce e semplice da preparare ideale per buffet freddi o per una cena estiva tra amici.
Ingredienti
Pasta di pane lievitata, 500g
Peperoni, 6 di colori diversi abbrustoliti e spellati
Riducete i peperoni in grosse falde e metteteli a marinare in una ciotola con un po' d'olio, le olive spezzettate, l'aglio e un po' di erbe tritati, sale e pepe.
Stendete la pasta e lasciatela riposare 10 minuti coperta da un canovaccio. Poi scopritela, versatevi sopra i peperoni, arrotolatela e siggillate bene i bordi. Punzecchiate la pasta con una forchetta e insaporitela con olio, sale e un po' di origano.
Cuocete lo strudel in forno caldo a 200 per 30 minuti circa, spennellando con olio a meta' cottura.
Presentazione
Servite lo strudel subito o a temperatura ambiente. Potete accompagnare con robiola o formaggio di capra.
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