Frittata con salsiccia piccante e scamorza

Ricetta: Frittata con salsiccia piccante e scamorza

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 01.07.2009

Caratteristiche

Categoria: Uova

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 35 Min
Pronta In: 55 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagione:

Estate

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

Una golosa frittata ricca di pezzetti di patata, peperoni colorati a falde, salsiccia piccante e cubetti di scamorza aromatizzata da un profumato trito di maggiorana e timo. Un piatto veloce ottimo come antipasto, secondo o addirittura piatto unico.

Ingredienti

Uova, 8

Peperoni, 3 meta' di colori diversi

Patata, 1 grossa

Cipollotti, 2

Salsiccia secca piccante, 8 fettine

Scamorza affumicata, 120g

Timo, un mazzetto

Maggiorana, un mazzetto

Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Lavate la patata, sbucciatela e tagliatela a cubetti; lavate i peperoni, puliteli e riduceteli a listarelle; sbucciate i cipollotti e affettateli. Tritate la salsiccia con un coltello; spezzettate il formaggio.
Scaldate 100ml di olio in una padella antiaderente, fatevi rosolare i cubetti di patata per 10 minutim mescolando spesso e poi sgocciolateli su carta da cucina. Pulite la padella, versatevi 3 cucchiai di olio e cuocetevi i peperoni a fuoco vivo per 10 minuti. Quindi aggiungete la salsiccia e i cipollotti e proseguite la cottura per 5 minuti,sempre mescolando.
Battete le uova in una ciotolacon 2 pizzichi di sale e un'abbondante macinata di pepe. Unite le patate, il sugo di peperoni, la scamorza e un po' di erbe tritate e mescolate bene. Cuocete il composto in padella con un filo d'olioa fuoco vivace per un minuto, poi abbassate la fiamma, coprite e proseguitela cottura a fuoco dolce per 4 minuti. Allo stesso modo cuocete la frittata sull'altro lato, dopo averla girata con l'aiuto di un coperchio.

Presentazione

Fate scivolare la frittata su un piatto da portata e servitela calda o tiepida.

Ricetta letta 972 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Frittata con salsiccia piccante e scamorza - Ricetta per Uova - Istruzioni e Ingredienti per preparare Frittata con salsiccia piccante e scamorza

Categorie:

Ricetta: Frittata con salsiccia piccante e scamorza

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro