Il giallo deciso del tuorlo e l'aroma intenso dell'origano fresco danno vivacità alla pasta. E portano in tavola la primavera. La pasta interpretata in modo sfizioso il tema dell'uovo, irrinunciabile a Pasqua. I fusilli sono conditi infatti con un la mimosa, insaporita da formaggi grattugiati, origano fresco e pepe.
Fusilli, 500g
Pecorino grattugiato, 100g
Parmigiano grattugiato, 20g
Uova, 3
Origano fresco, 2 rametti
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero