Ricetta: Sugo di olive e zucca - Ricetta per Sughi - Istruzioni e Ingredienti per preparare Sugo di olive e zucca

 

Ricetta: Sugo di olive e zucca

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 03.04.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Sughi
Tempo:
  • Preparazione: 15 Min
  • Cottura: 20 Min
  • Pronta In: 35 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
Altre Caratteristiche:
  • Vegetariane
  • Celiaci
 
Descrizione
 
Il sugo di olive e zucca è ideale per condire pasta corta come sedanetti, mezze maniche, pennette lisce e rigate.
 
Ingredienti
 
  • Zucca gialla, 400g
  • Olive verdi snocciolate, 15
  • Scalogno, 1
  • Olio d'oliva, 4 cucchiai
  • Peperoncino
  • Sale
  •  
    Preparazione
     
    1. In un tegame scaldate l'olio e fatevi ammorbidire lo scalogno tritato.
    2. Aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete per un quarto d'ora.
    3. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate di sale e aggiungete un pizzico di peperoncino.
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