La morbidezza fa il bis. In questo goloso dessert la sofficitą densa della crema si somma alla consistenza carnosa delle pesche sciroppate. Quando stendete gli strati di crema, lasciatela colare tra uno spicchio e l'altro per riempire bene gli spazi.
Amaretti morbidi, 12
Pesche sciroppate in scatola, 800g
Vino Moscato di Sicilia, 100ml
Latte, 1 litro
Uova, 4
Farina, 120g
Zucchero semolato, 150g
Mascarpone, 400g
Vaniglia, 1 stecca
Zucchero a velo, 40g
Disponete gli amaretti sul fondo di una grossa coppa, bagnateli con lo sciroppo, proseguite con strati alternati di pesche tagliate a spicchi e crema e terminate con il mascarpone a ciuffetti utilizzando un sacco a poche.