Ricetta: Hamburger in camicia con speck e patate - Ricetta per Secondi di Carne - Istruzioni e Ingredienti per preparare Hamburger in camicia con speck e patate
Un semplice piatto quotidiano trasformato in un secondo insolito e stuzzicante. Hamburger di manzo avvolti prima da un morbido strato di senape aromatizzata e poi un croccante involucro di speck. Il tutto servito con piccoli cubetti di patate al forno profumate al rosmarino e panna acida.
Ingredienti
Hamburger di manzo, 4
Senape, 2 cucchiai
Salvia, 4 foglie
Aglio, mezzo spicchio
Speck, 150g
Patate, 2 grosse
Rosmarino, 1 rametto
Parmigiano, 30g
Panna acida
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Sistemate in una teglia le patate ridotte a dadini; insaporitele con sale, pepe e aghi di rosmarino, irrorate con un pò d'olio e infornate a 200°. Preparate un trito con l'aglio e la salvia ed incorporatelo alla senape.
Spalmate gli hamburger con il composto appena preparato, poi avvolgeteli con le fettine di speck. Dopo 10 minuti di cottura, sistemate gli hamburger nella teglia con le patate e cuocete per altri 15 minuti, rigirando le patate un paio di volte.
Presentazione
Distribuite le patate e gli hamburger nei piatti, cospargete con il parmigiano a scaglie e servite con un pò di panna acida.
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