Deliziosi panini al Grana con semi di finocchio. Una semplice e simpatica idea per un segnaposto natalizio molto originale e gustoso.
Ingredienti
Farina, 70g
Lievito, 10g
Zucchero, 10g
Latte, 80g e un pò per la guarnizione
Uovo, 1 intero e 1 tuorlo
Burro, 30g
Grana padano grattugiato, 50g
Sale
Pepe
Semi di finocchio, 1 cucchiaio
Preparazione
Sbriciolate il lievito e diluitelo con qualche cucchiaio di latte tiepido in cui è stato precedentemente sciolto lo zucchero. Versate la farina in una ciotola e sistematela a fontana. Versate nel centro il liquido preparato, coprite la ciotola e fate lievitare l'impasto per circa 10 minuti in un luogo caldo.
Aggiungete il latte rimasto, tiepido, un uovo intero ed un tuorlo, il burro morbido a pezzetti, il grana, un cucchiaio di pepe macinato e un cucchiaino di sale. Lavorate la pasta, sbattendola, fino a che non si formeranno delle bollicine, poi copritela e fatela lievitare in un luogo caldo ancora per 20 minuti.
Rivestite con carta forno 8 vasetti di terracotta di circa 4cm di diametro (calcolati nel bordo superiore) e mettete sul fondo un paio di cm di carta d'alluminio ben pressata.
Dopo la seconda lievitazione, riprendete l'impasto, dividetelo in 8 palline, appoggiatene una all'interno di ciascun vasetto, spennellate la superficie con il tuorlo diluito con il latte (quello per la guarnizione) e spolverizzate i panini con i semi di finocchio.
Lasciate lievitare ancora per 10 minuti, poi infornate in forno caldo a 180° e cuocete per circa 15 minuti, fino a quando i panini risultano ben gonfi e dorati.
Presentazione
Legate ogni vasetto con un nastrino colorato al quale avrete attaccato un'etichetta con il nome dei commensali e utilizzateli come segnaposto.
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