Una morbida spuma di caffè freddo aromatizzata all'anice servita in un bicchierino da liquore e completata con una deliziosa schiuma di latte montato.
Ingredienti
Uova, 3 intere e 3 tuorli
Zucchero, 5 cucchiai
Anice, alcuni semi
Latte, 550ml
Caffè, 350ml
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero e i semi di anice.
Versate 350ml di latte e il caffè nel composto preparato, filtrate il tutto e trasferitelo in 6 bicchierini da liquore resistenti alla cottura in forno.
Cuocete a bagnomaria a 160° per 50 minuti. Fate raffreddare in frigo e completate dividendo nei bicchieri 200ml di latte montato a schiuma.
Presentazione
Servite subito. volendo potete guarnite con un pizzico di anice in polvere.
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