Pizza Margherita

Ricetta: Pizza Margherita

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 04.04.2007

Caratteristiche

Categoria: Pizze

Tempo:

Preparazione: 2 Ore 30 Min
Cottura: 25 Min
Pronta In: 2 Ore 55 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Campania

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini

Descrizione

Pizza farcita con salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico. E' una specialità della cucina di Napoli, ed è la più conosciuta al mondo.

Ingredienti

Farina, 500g

Acqua, 250ml

Lievito di birra, 30g

Olio d'oliva

Sale

Pomodori maturi, 300g

Basilico

Parmigiano grattugiato

Mozzarella, 250g

Preparazione

Disponete la farina a fontana, versate nel centro il sale, un cucchiaio d'olio, il lievito di birra e aggiungete gradualmente l'acqua impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che si stacchi facilmente dal piano.
Cospargete di farina la pagnotta così ottenuta, ponetela in una ciotola, copritela con un panno e lasciatela lievitare per due ore, fin quando non sia raddoppiata di volume.
Una volta che la pasta sarà pronta stendetela su carta forno aiutandovi con un matterello ed adagiatela su di una teglia, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro, aggiungete un pizzico di sale e innaffiate il tutto con abbondante olio.
Infornatela in forno caldissimo (250°) per 20-25 minuti.
Qualche minuto prima del termine della cottura della pizza, aggiungete la mozzarella, precedentemente tagliata a dadini o a fettine sottili, una spruzzata di parmigiano e qualche foglia di basilico inumidito.

Ricetta letta 43.831 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Pizza Margherita - Ricetta per Pizze - Istruzioni e Ingredienti per preparare Pizza Margherita

Categorie:

Ricetta: Pizza Margherita

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro