Salame di cioccolato al panettone

Ricetta: Salame di cioccolato al panettone

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 01.01.2011

Caratteristiche

Categoria: Torte

Tempo:

Preparazione: 25 Min
Pronta In: 25 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 8 persone

Stagione:

Inverno

Eventi Particolari:

Natale
Capodanno
Befana

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Una versione rivisitata di un classico dessert casalingo molto comune, il salame dolce, che permette di riciclare ingredienti di festa, come frutta secca e panettone.

Ingredienti

Panettone, 250g

Burro, 150g

Zucchero semolato, 150g

Uovo, 1

Cacao amaro in polvere, 140g

Caffè ristretto, 100ml

Mandorle pelate, 50g

Latte, 100ml

Zucchero a velo

Preparazione

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, sistematelo in una terrina e lavoratelo con l'uovo, il cacao e il caffè. Amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea.
Tagliate il panettone a cubettini e tritate in modo grossolano le mandorle. Mescolate questi ingredienti e sistematene i 2/3 in una ciotola, bagnate con il latte e mescolate il tutto alla crema preparata. Aggiungete poi alla crema anche il panettone e le mandorle rimaste. Mescolate il tutto con le mani umide e formate il composto a salame. Avvolgetelo nella pellicola e tenetelo in frigorifero per 3 ore.

Presentazione

Private il dolce della pellicola e legatelo con giri di spago da cucina come se fosse un vero salame, passatelo poi nello zucchero a velo e servitelo affettato.

Ricetta letta 547 volte

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