Tempo:
- Preparazione: 20 Min
- Cottura: 20 Min
- Pronta In: 40 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 10 persone
Potrete cucinare queste tortine per la merenda, con o senza la crema di cioccolato, e servirle a piacere con una spremuta fresca di arance. E se proprio non vi piacciono le monoporzioni, nulla vi vieta di creare con le stesse dosi un'unica torta di carote formato maxi, e per renderla ancora pių gustosa aggiungere magari 70g di mandorle pelate e tritate finemente.
Carote lesse, 2
Crema di cioccolato e nocciole, 100g (potete utilizzare della Nutella)
Burro, 150g
Zucchero, 150g
Uova, 3
Farina bianca, 150g
Lievito per dolci, 1 bustina
Zucchero a velo, 2 cucchiai
Sale
- Passate al mixer il burro con lo zucchero e frullate il tutto fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungete al composto, con il mixer in funzione, un uovo alla volta, poi le carote a pezzetti. Otterrete cosė un impasto liscio ed omogeneo.
- Sempre mescolando, unite la farina precedentemente mescolata al lievito e a un pizzichino di sale.
- Bagnate, strizzate e asciugate dei pezzi di carta forno per rivestire gli stampini. Versate il composto in quest'ultimi e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa. Lasciate intiepidire, poi mettete le tortine su una gratella e aspettate che raffreddino.
Spolverizzate le tortine con lo zucchero a velo solo quando saranno completamente fredde. Versate al centro di ognuna un cucchiaio di crema di cioccolato e servite.