Una ricetta semplice per una pasta fatta in casa dal sapore particolare. Ideale per chi ama tenersi in forma senza rinunciare al piacere della pasta.
Ingredienti
Farina bianca, 250g
Farina integrale, 150g
Uova, 4
Sale
Preparazione
Sistemate sulla spianatoia, a fontana, le due farina setacciate assieme ad un pizzico di sale. Sgusciate al centro le uova. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Staccatene un pezzetto e stendetelo o con una macchina per la pasta o con il matterello.
Una volta ricavate tante sfoglie sottili, ritagliatele per il lungo con l'aiuto di una rotella dentellata. Disponete le pappardelle leggermente infarinate su un vassoio coperte con un telo di lino e tenetele da parte ad asciugare.
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