Finta Sacher con i cuoricini

Ricetta: Finta Sacher con i cuoricini

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 19.01.2011

Caratteristiche

Categoria: Torte

Tempo:

Preparazione: 35 Min
Cottura: 1 Ora
Pronta In: 1 Ora 35 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 8 persone

Stagione:

Inverno

Eventi Particolari:

San Valentino

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Una deliziosa e simpatica versione della tradizionale Sacher in stile San Valentino. Una morbida torta al cioccolato a forma di cuore farcita con una gustosa marmellata all'arancia, rivestita con una glassa di cioccolato e panna e guarnita con cuoricini rosa di zucchero.

Ingredienti

Cioccolato fondente, 250g

Farina, 100g

Zucchero, 150g

Marmellata di arance, 150g

Burro, 100g

Uova, 6

Panna fresca, 100ml

Cuoricini di zucchero colorati

Sale

Preparazione

Fondete 150g di cioccolato a bagnomaria. Incorporatevi il burro a pezzetti e mescolate bene. Separate i tuorli dagli albumi. Montate quest'ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Montate poi i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
Incorporate alla crema di tuorli il cioccolato e la farina. Unite gli albumi e dividete l'impasto ottenuto in 2 stampi a forma di cuore larghi 25cm e foderati con carta forno umida. Cuocete le basi in forno a 180° per 40 minuti. Lasciate che raffreddino e poi sformatele. Spalmate la marmellata sulla prima base e poi ricopritela con la seconda.
Fondete a bagnomaria il restante cioccolato con la panna e lasciate raffreddare in frigorifero per 15 minuti. Montate la crema ottenuta con le fruste elettriche e poi spalmatela con una spatola sulla superficie della torta.

Presentazione

Decorate la torta con i cuoricini di zucchero e servite.

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