Ricetta: Pizza ai peperoni - Ricetta per Pizze - Istruzioni e Ingredienti per preparare Pizza ai peperoni

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Ricetta: Pizza ai peperoni

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 04.04.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Pizze
Tempo:
  • Preparazione: 1 Ora 40 Min
  • Cottura: 40 Min
  • Pronta In: 2 Ore 20 Min
Difficoltà: Media
Dose: 4 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
 
Descrizione
 
Pizza farcita con pomodori Perini, gamberetti, cozze e peperone. E' una pizza molto particolare dedicata soprattutto a chi ama accostamenti inusuali.
 
Ingredienti
 
  • Lievito di birra, 40g
  • Farina, 600g
  • Olio d'oliva, 4 cucchiai
  • Sale
  • Peperone, 1
  • Pomodori Perini, 3
  • Gamberetti, 12
  • Cozze, 12
  • Olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai
  • Pepe
    •  
    Preparazione
     
    1. Lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle, lavate i pomodori e tagliateli a rondelle.
    2. In acqua ad ebollizione, fate cuocere i gamberetti per qualche minuto e poi sgusciateli.
    3. In una casseruola a parte fate aprire le cozze, dopo averle lavate pių volte sotto acqua corrente.
    4. Disponete la farina a fontana, versate nel centro il sale, l'olio d'oliva, il lievito di birra e lavorate il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che si stacchi facilmente dal piano.
    5. Cospargete di farina la pagnotta cosė ottenuta, ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora, al caldo.
    6. Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22cm di diametro.
    7. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
    8. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' pių spesso.
    9. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo e cuocete in forno caldo per circa 20 minuti a 180°.
    Ricetta letta 401 volte

     
     

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